赤ワインソースのＱ＆Ａ

●博多 松介＠春吉... こういった串の方が俺好みだし、美味いと思ったよ… 次に来たのは、肝串、骨付きラム串（赤ワインソース）。 焼いたレバーはちょっと苦手なので、某Ｆｋｎにあげた。 骨付きラム串は骨が邪魔で、ちょっと食いにくかったかな？… 味の方は濃厚なソースで ...続き
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●フランス旅行記??〜6日目、「Les Bories」楽しみだったディ ...... 柔らかい白身魚（スズキかな？）のソテー ソースがとにかく優しい味 仔羊のロースト 赤ワインソース チーズはワゴンからとりあえず３種 お口直しのプチフール。 デセールはチョコレートムースにキャラメルアイス添え 最後の小菓子。 ...続き
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●メゾン ポール・ボキューズ 代官山 ☆... 好みは白なら辛口でドライな感じ 赤なら渋みのある重い感じが好き ROBERT SKALII 和牛フィレ肉のソテー 香り高い赤ワインソース 焼き加減はミディムレアで 柔らかい フランス産チーズ 少しづついただくことに ...続き
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●デ アドミラル（ディナーPart1）... バジリックの香り 長崎天然鯛とトマトコンフィの小さなパイ包み焼き 2種のソース 特選和牛背ロース肉のグリエ 赤ワインソース 愛野産ポテトのグラタン添え サラダメランジェ フランス産チーズのいろいろ デ アドミラル特製のデセール ...続き
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●デ アドミラル（ディナーPart2）... ロティ 胡椒風味のソース フォアグラのソテーと大根添え 又は 特選黒毛和牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース フォアグラのソテーと大根添え 季節のサラダ デ アドミラル特製のデザート コーヒー ...続き
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●『ラ・メゾン・ド・タカクサギ』でディナー♪... ちぎってみたら、クロワッサンでした パンも美味しかったです ★ こちらがメインの、 牛肉の赤ワインソース。 お魚料理も美味しそう だったけど、 この日は二人とも肉料理で お肉はとっても柔らかくて ジューシー。 ...続き
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●bistro Grits ビストロ グリッツ 1周年... デザートのような一品です ↓メインは 鶏肉のコンフィ 赤ワインソース やっぱり(ハ)はこういう時、魚より肉を選んでしまいますね ↓サービスのデザートです ありがとう (エ)さんが「多分、ハチミツのムース」だというので ...続き
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●オークラ千葉ホテル... 廊下のあかり 中華前菜盛り合わせ お造り 勘八うす造り 鮪 甘海老 芽物彩々 和牛フィレステーキ 中国黒豆赤ワインソース この他にも焼き物や 鮑のグラタン 涼麺 吸い物 フルーツ盛り合わせ デザートなど 食べきれないほどの料理が ...続き
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●おいし♪... 赤ワインソース。 薄味の我が家でソースとかもいつも少なめなんですけど、これソースがとっても少なかった。 もうちょっと多めにかかっていたらよかったのになー。 豚のリエットもスパイスが効いていておいしかったわ♪ この店の横のビルの地下に入っ ...続き
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●豚フィレ肉のグリル 赤ワインソース父の日コースメニューのメインディッシュです！豚フィレ肉でヘルシーに仕上げました。シンプルなのでお塩はフランスのモンサンミッシェルで買ってきた「ゲランドの塩」を使用しています。 ...続き
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